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食用油加氮器

簡要描述:【食用油加氮器】食用油瓶材料為pet塑料,油在常溫下進行罐裝,剛開始沒有問題,可是過一兩天就會在瓶身發(fā)現(xiàn)有地方內陷現(xiàn)象,不美觀,是什么原因?溫度?氧化?還是瓶本身的問題?如果不考慮瓶本身的問題,那么有什么好的方法可以使瓶子不內陷?

產品型號:

所屬分類:加氮器

更新時間:2023-10-17

廠商性質:生產廠家

詳情介紹

食用油加氮器

       食用植物油酸敗主要原因是與空氣中氧氣接觸,使油內不飽和脂肪酸發(fā)生氧化反應,形成過氧化物經分解后,使油脂產生具有刺激性氣味氧化產物,形成嚴重“哈喇味”,使油脂喪失食用價值。為延長包裝食用油貨架期,通常添加各種抗氧化劑,其目的是中斷氧化連鎖反應,阻止過氧化物形成。近年因消費者志向安全“天然品”,企業(yè)將應順趨向添加天然抗氧化劑,但目前相應成本較高。

包裝食用油時若通過高濃度氮氣以降低氧氣濃度,可減少食用植物油與氧氣接觸,從而延緩氧化酸敗,也是抗氧化重要措施。因為很多生物的生長都是需要氧氣的,充入氮氣后,可以排除袋中的氧氣,減慢氧化作用,減少了氧氣生存的基礎沒有了,同時,氮氣是一種很不活潑的物質,在常溫、常壓下絕大多數(shù)物質都與它不會發(fā)生反應。
      食用油裝罐完畢后向瓶中充入氮氣,使瓶內的空氣和食用油內氧氣被置換出來,然后壓蓋密封,這樣一方面使得瓶內氧化食用油的氧氣殘留非常低,食用油沒有可供反應的氧氣源;另一方面,氮氣在瓶的頂空部分形成了氮封,阻隔了氧氣與食用油的接觸,達到了保護食用油,防止食用油氧化的效果,同時可以避免人工抗氧化劑的使用給人體健康造成的隱患。



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